Жасыл ауылының НОМ 2022-2023 оқу жылындағы
бракераждық комиссиясының жұмыс жоспары
№
Іс – шараның атауы
жауапты
Мерзімі
1
Комиссия мүшелерінің отырысы «Тамақтандыру бөлімі мен асхананың жаңа оқу жылына дайындығы, тамақтандыру бөлімшесінің қызметкерлерінің санитарлық кітаптармен қамтамасыз етілуі. Жұмыс жоспарын бекіту жаңа оқу жылы».
Бракеражды комиссияның мүшелері
Тамыз
2
Тағамдардың нормасы мен калориялылығына сәйкес ас мәзірінің құрамын қадағалау
Мед бике
Кунделікті
3
Өнімді өткізу уақытын бақылау
Мед бике
Айына бір рет
4
Тағамдардың дайындау технологиясын, өнімдердің бетбелгілерің қадағалау
Бракеражды комиссияның мүшелері
Аптасына 1-2 рет
5
Тамақтандырудың санитарлық-гигиеналық жағдайын бақылау
Бракеражды комиссияның мүшелері
Унемі
6
Тамақтандыру блогының жағдайын кешенді тексеру
Бракеражды комиссияның мүшелері
Қырқүйек, желтоқсан, наурыз, мамыр
7
Тамақ бөліктерінің салмағын, тағамдарды сақтау ережелерің, температуралық режимің қадағалау
Бракеражды комиссияның мүшелері
Қазан
8
Қолданылатын ыдыстардың сапасын тексеру, бақылау бөлігінің болуын қадағалау , Бетбелгі қою технологиясына сәйкестік тексеру
Бракеражды комиссияның мүшелері
Желтоқсан
9
Бракераждық комиссия мушелерінің отырыс «2021-2022 оқу жылының жартыжылдық жұмысын талдау»
Бракеражды комиссияның мүшелері
Желтоқсан
10
Көкөністерді сақтау ережелері, Асхананың ішін тазалау кестесін сақтау
Бракеражды комиссияның мүшелері
қантар
11
Порцияларының сәйкестігін тексеру,
Бракеражды комиссияның мүшелері
Ақпан
12
Жеміс және көкіністерді сақтау мерзімі
Бракеражды комиссияның мүшелері
наурыз
13
Ыдыстар мен ас үй ыдыстарын өңдеу, тамақ дайындау технологиясын сақтау
Бракеражды комиссияның мүшелері
наурыз
14
Азық-түлікті сақтау ережелері, жинастыру құралдарын таңбалау
Бракеражды комиссияның мүшелері
сәуір
15
Бракераждық комиссия мушелерінің отырыс «2022-2023 оқу жылының жылдық жұмысын талдау»
Бракеражды комиссияның мүшелері
Мамыр