Тамақтану сапасы бойынша бракераждық комиссияның жұмыс жоспары 2024-2025 оқу жылы

№

Өткізілетін іс - шаралар

Мерзімі

Жауаптылар

 Нәтиже және орындалуы

1

Комиссия мүшелірің отырысы  « Тамақтандыру бөлімі мен асхананың жаңа оқу жылына дайындығы, тамақтандыру бөлмешісінің қызметкерлерінің санитарлық кітаптармен қамтамасыз етілуі . Жаңа оқу жылының жұмыс жоспарын бекіту

тамыз

Комиссия мүшелері

Хаттама 

2

Тағамдардың нормасы мен калориялылығына сәйкес ас мәзірінің құрамын қадағалау 

күнделікті

Рахимжанова Б.Т

Мониторинг журналы

3

Өнімді  өткізу уақытын қадағалау 

айына бір рет

Мукашева С.У  - мектеп медбикесі

4

Тағамдардың дайындау технологиясын, өнімдердің бетбелгілерін қадағалау 

аптасына 1-2 рет

Мукашева С.У   - мектеп медбикесі

Г.Ж Курмангалиева  ДТІ орынбасары

Анықтамалар

5

Тамақтандырудың санитарлық – гигиеналық жағдайын тексеру

үнемі

Комиссия мүшелері

Есептер, актілер жинағы

6

Тамақ бөліктерінін салмағын, тағамдарды сақтау ережелерін, температуралық режимін қадағалау

қазан

Комиссия мүшелері

7

Тамақтандыру блогының жағдайын кешенді тексеру

қырқүйек, желтоқсан, наурыз, мамыр

Комиссия мүшелері

Анықтама

8

Қолданатын ыдыстардың сапасын тексеру, бақылау, бөлігінің болуын қадағалау, бетбелгі қою технологиясының сәйкестік тексеру

желтоқсан

Комиссия мүшелері

Талдау ақпараты

9

Комиссия мүшелерінің отырыс « 2024-2025 оқу жылының жартыжылдық жұмысының қортындысы

желтоқсан

 Комиссия мүшелері

хаттама

10

Көкіністерді сақтау ережелері, асхананың ішін тазалау кестесін сақтау

қантар

Комиссия мүшелері

Анықтама

11

Порцияларының сәйкестігін тексеру

     ақпан

Комиссия мүшелері

12

Жеміс және көкіністерді сақтау мерзімі  

наурыз

Комиссия мүшелері

Анықтама

13

Ыдыстар мен ас үй ыдыстарын өндеу, тамақ дайындау технологиясын сақтау

наурыз

Комиссия мүшелері

Анықтама

14

Азық – түлік сақтау ережелері, жинастыру құралдарын таңбалау

наурыз

Комиссия мүшелері

15

Комиссия мүшелерінің отырыс « 2024-2025 оқу жылының жылдық жұмысын талдау»

мамыр

Комиссия мүшелері

Хаттама